Chi siamo
Bufala Nera - Mozzarella & Bistrot nasce dalla volontà di creare un luogo
dedicato alla Mozzarella di Bufala Campana DOP, realizzata con 100%
latte di bufala campano, e alla nostra specialità più iconica: la Perla Nera,
un prodotto unico per estetica, gusto e leggerezza.
Negli anni, il brand si è evoluto fino a trasformarsi in un bistrot contemporaneo
in cui l'eccellenza casearia campana incontra un ambiente elegante, caldo e accogliente.
Bufala Nera non è un negozio né una bottega, ma un vero e proprio locale
di somministrazione che valorizza i propri prodotti attraverso taglieri,
panini gourmet, focacce e aperitivi curati.
È un concept moderno, sensoriale e immediatamente riconoscibile.
Il nostro Bistrot contemporaneo
Bufala Nera è pensato per spazi compresi tra gli 80 e i 150 mq, progettati per offrire un’esperienza di consumazione completa.
L’ambiente è caldo e armonioso, con tavoli comodi e una disposizione studiata per far vivere al cliente la sensazione di trovarsi in un bistrot moderno, curato nei dettagli e nell’atmosfera.
L’illuminazione soffusa valorizza i piatti, crea intimità e rende il locale perfetto sia per momenti di relax che per degustazioni e aperitivi di qualità.
La sala è pensata per accogliere con eleganza sia la clientela serale che quella del weekend, con un servizio snello e rapido, studiato per esaltare il prodotto senza introdurre complessità operative.
Il locale lavora principalmente a consumazione, con un modello sviluppato per garantire fluidità al servizio, semplicità gestionale e un’elevata redditività.
L’esperienza gastronomica diventa così il cuore del format non un semplice punto di passaggio, ma un luogo dove fermarsi, gustare, condividere e vivere
l’essenza della Mozzarella di Bufala Campana DOP e delle specialità del marchio in un ambiente raffinato e contemporaneo.
La nostra esperienza
Il bistrot Bufala Nera nasce dall’esperienza maturata nel settore della somministrazione e nella valorizzazione dei prodotti caseari campani.
Negli anni abbiamo sviluppato un menù che esalta la mozzarella attraverso piatti semplici ma iconici, tecniche di preparazione rapide e replicabili,
combinazioni gastronomiche ad alta marginalità e un’offerta aperitivo particolarmente forte.
Abbiamo definito flussi e processi perfetti per locali piccoli ma redditizi, costruito uno stile visivo riconoscibile e messo a punto linee operative che permettono agli
affiliati di lavorare senza cucina complessa né la necessità di uno chef.
Questo know-how rappresenta oggi il cuore del format
Bufala Nera – Mozzarella & Bistrot.
I nostri prodotti
Nel menù, i protagonisti sono:
I prodotti caseari
I salumi
Le preparazioni del bistrot
Il focus del format è chiaro: qualità, semplicità, alta marginalità e un’esperienza che il cliente non trova altrove.
Perché aprire un punto
Bufala Nera - Mozzarella & Bistrot
Bufala Nera offre ciò che il cliente cerca oggi: piatti buoni, belli da vedere e semplici da condividere, serviti in un ambiente elegante e accogliente.
L’esperienza del bistrot, con calici di vino selezionati e aperitivi curati, valorizza al massimo la Mozzarella di Bufala DOP e la Perla Nera, trasformando ogni visita in un momento piacevole.
Il modello è snello, non richiede cucina complessa, necessita di poco personale, prevede preparazioni rapide e si basa su ingredienti garantiti direttamente dal marchio.
È un format costruito per lavorare molto bene la sera e nel weekend, quando degustazioni e aperitivi diventano la scelta preferita dei clienti.
Servizi per gli affiliati
Bufala Nera - Mozzarella & Bistrot mette a disposizione degli affiliati strumenti concreti per avviare e gestire con successo il bistrot.
Tra i servizi offerti:
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